In restaurants kun je af en toe merken dat de server de halflege fles ketchup op je tafel ruilt voor een volle. Dus ze gooien maar de helft van het aantal flessen weg (en geen ketchup), en hebben altijd volle klaar voor de volgende tafelruil. De handeling van het stapelen van de flessen wordt "trouwen met de ketchup" genoemd.
Waarom zijn restaurantketchupflessen rood?
Zo kunnen ze die blijven bijvullen. Ik heb hier geen bron over, maar uit een onderzoek van IIRC bleek dat een klant gelukkiger is als de ketchupfles op zijn tafel vol is. Omdat het onmogelijk is om altijd een volle fles op tafel te hebben, doet de effen rode versie ervan je denken dat de fles inderdaad altijd vol is.
Waarom staat er een 57 op ketchupflessen?
Het geluksgetal van Heinz. Volgens de website van het bedrijf werd de oprichter in 1896 geïnspireerd door een advertentie die hij zag voor '21 schoenenstijlen'. Hij beschouwde 57 als magisch en gelukkig, dus bedacht hij de slogan "57 Varieties", ondanks het feit dat het bedrijf destijds meer dan 60 producten aanbood.
Waarom wordt ketchup ketchup genoemd?
De alternatieve spelling - ketchup - dook in 1730 op in een Jonathon Swift-gedicht. Jarenlang kon je op veel plaatsen ook de saus 'catchup' vinden. Heinz Company begon pas in 1876 met de productie van de saus. Het bedrijf noemde het oorspronkelijk ketchup, maar schakelde al snel over op ketchup om op te vallen.
Maken ze nog steeds paarse ketchup?
Helaas kreeg de Heinz Purple Ketchup een overweldigende reactie van de consumenten. Hoewel het product in de eerste jaren miljoenen flessen verkocht, maakte het de volgende jaren niet waar. Omdat de verkoop bleef dalen, besloot het bedrijf het in 2006 van de markt te halen.
Waarom faalde Heinz gekleurde ketchup?
Kinderen zouden de kleuren mengen en wanneer ze werden gemengd, kreeg dat een zeer walgelijke bruine kleur die hun ouders niet leuk vonden. Het werd ook als onaantrekkelijk gezien, omdat om de ketchup een andere kleur te geven, ze de genetische samenstelling van de originele ketchup moesten veranderen.
Is ketchup van nature groen?
In de Verenigde Staten zijn rijpe tomaten, behalve in erfstuksoorten, bijna altijd rood. De tomaten zelf krijgen hun roodheid van een carotenoïde die bekend staat als lycopeen, dat het dominante pigment wordt nadat de tomaat is gerijpt (daarvoor zorgt chlorofyl voor de overheersende kleur, waardoor ze groen worden).
Hoe maak je paarse ketchup?
Als je een blauwe kleurstof van voedingskwaliteit door de ketchup roert, moet het paars worden. Gewoon goed combineren. Je moet oppassen dat je niet te veel gebruikt. Mogelijk kunt u een blauwe kleurstof in poedervorm krijgen.